Летнее меню
Холодные закуски
Рулетики из печеного перца
210 г
Рулетики из печеного перца с орехово-сырной пастой - это изысканное блюдо, которое сочетает нежность печеного перца с богатством вкуса орехов и сыра. Печеные перцы разрезаются на полоски и начиняются кремообразной пастой из измельченных орехов и сыра, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов. Это блюдо является отличным выбором как для закуски, так и для гарнира к основным блюдам, и порадует гостей своим насыщенным вкусом и ароматом.Тарелка европейских сыров
240 г
Тарелка европейских сыров - это изысканное сочетание избранных сыров, включая нежный бри, ароматную горгонзолу, насыщенный пармезан и классический чеддер. Подается с виноградом, который добавляет свежести и сладости, а также с хрустящими грисини, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. Это блюдо идеально подходит как закуска для встречи с друзьями или как предисловие к основному ужину, предлагая гостям насладиться разнообразием европейских сыров в уютной обстановке.Тарелка кавказских сыров
240 г
Тарелка кавказских сыров - это великолепное сочетание местных деликатесов, включая кремовый чанах, нежный сулугуни и ароматный копченый чечил. Она подается с вареньем из фейхоа, добавляющим сладость и аромат, грецкими орехами, придающими хрустящую текстуру, и фиолетовым базиликом, придавая блюду свежий и утонченный вкус. Это изысканное сочетание сыров и дополнительных ингредиентов создает неповторимый гастрономический опыт, который погружает гостей в атмосферу кавказского гастрономического искусства.Тарелка мясных деликатесов
220 г
Мясное ассорти идеально подходит в качестве закуски к крепкому алкоголю или красному вину. Также уместно видеть его в качестве банкетной холодной закуски. В состав ассорти входят: ростбиф; говяжий язык; куриный рулет; буженина из свиной шеи. Ассорти подается с хреном, дижонской горчицей, ялтинским и зеленым луком.Аджапсандал
230 г
"Аджапсандал" – это традиционное блюдо кавказской кухни, состоящее из медленно запеченых на мангале овощей с ароматными специями. Оно обладает ярким вкусом и ароматом, а также является отличным выбором как для вегетарианцев. Подается с чипсами из хрустящего лаваша и соленым сыром чанах.Пхали ассорти
150 г
3шт. Ассорти пхали из шпината, красной фасоли, зеленой фасоли и свеклы. Пхали - это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой различные виды овощей или зелени, мелко нарезанные и смешанные с специями, орехами, чесноком, и иногда с добавлением зерновых (чаще всего грецких орехов или кунжута), затем обычно заправляется маслом. Пхали часто подают в виде закуски или гарнира к основным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.Рекомендуется для любителей здоровой питательной пищи, которые ценят не только вкус, но и пользу для здоровья, так как каждый из этих ингредиентов обладает уникальными полезными свойствами. Подается с соусом баже и ароматным кахетинским масломАссорти солений
300 г
Ассорти кавкасских солений - это традиционная закуска к любому столу. Она включает в себя пикантную гурийскую капусту, маринованые огурцы, маринованный чеснок, соленые томаты, а также маринованный перчик пикантель. Ассорти подается на виноградном листе и украшается свежой зеленьюРулетики из баклажанов
210 г
Рулетики из баклажанов с орехово-сырной пастой - это изысканное блюдо, сочетающее нежность баклажанов с богатством вкуса орехов и сыра. Тонко нарезанные ломтики баклажана обжариваются до золотистой корочки, после чего наполняются кремообразной пастой из измельченных орехов и сыра. Это блюдо порадует гурманов своим насыщенным вкусом и ароматом, идеально подходит как закуска или гарнир к основным блюдам. Подается с соусом баже и ароматным кахетинским масломСациви с домашней курицей и ароматным маслом
250 г
Сациви с домашней курицей - это классическое грузинское блюдо, приготовленное из нежного куриного мяса, которое маринуется и обжаривается на мангале. Подается под соусом баже с чесноком, специями и грецкими орехами. Это насыщенное и ароматное блюдо обладает богатым вкусом и является отличным выбором как для праздничного ужина, так и для повседневного ужина в кругу семьи.Горячие закуски
Лобио по мегрельски
235 г
Лобио по-мегрельски с гурийской капустой - это восхитительное блюдо грузинской кухни, состоящее из красной фасоли, приготовленной в бульоне, специй и зелени по рецепту мегрельской кухни. Это блюдо поражает своим сочным вкусом и разнообразием текстур, идеально подходит для любителей грузинской кухни и ценителей изысканных сочетаний вкусов.Грибы шампиньоны запеченные с сулугуни
200 г
Шампиньоны, фаршированные сулугуни и запеченные в печи, представляют собой блюдо, приготовленное из свежих шампиньонов, которые наполняются нежным сулугуни и затем запекаются до золотистой корочки в печи. Это сочетание нежного гриба и сыра придает блюду богатый и насыщенный вкус, а также создает прекрасное сочетание текстур - хрустящей корочки и мягкого начинки. Шампиньоны, фаршированные сулугуни и запеченные в печи, отлично подойдут как горячая закуска или основное блюдо, и будут радовать гостей своим ароматом и вкусом.Долма с йогуртово чесночным соусом
230 г
Долма с чесночно-йогуртовым соусом - это классическое блюдо кавказской кухни, состоящее из фарша из свинины и говядины, завернутого в виноградный лист. После приготовления долма подается с соусом из йогурта, приправленным чесноком и травами, который придает блюду особый вкус и аромат. Это сочетание мягкого фарша и освежающего соуса создает гармоничное сочетание вкусов. Подается на виноградном листе, посыпается сверху зернами спелого граната и веточкой кинзыЖареный сулугуни с ягодным соусом
200 г
Жареный сулугуни с ягодным соусом - это удивительно аппетитное блюдо, которое приготовлено из нарезанных треугольниками сыра сулугуни, запанированных в сухарях панко и обжаренных во фритюре. Подается оно с листочками мяты для освежающего аромата и ягодным соусом, приготовленным из смеси свежих ягод, приправленных специями и слегка подслащенным..Салаты
Салат с ростбифом с соусом вителло тонато
230 г
Салат с ростбифом и соусом витело тонато - это изысканное блюдо, объединяющее нежные слайсы ростбифа с миксом салата айсберг и романо, тонко нарезанными слайсами редиса, обжаренным мини-картофелем и красным луком. Сверху салата нарезанный ростбиф поливается соусом витело тонато, который придает блюду уникальный вкус и аромат. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит изысканность и нежность вкуса, идеально подходящее для особенных ужинов или праздничных вечеринок.Салат Цезарь с курицей
230 г
Цезарь с курицей - это классический салат, состоящий из свежих листьев салата, кусочков жареной куриной грудки, хрустящих гренок, нежного пармезана и ароматного соуса Цезарь. Каждый элемент этого блюда вносит свой вклад в его неповторимый вкус: сочный салат придает свежесть, жареная курица - белковую насыщенность, гренки - хрустящий контраст, а пармезан - интенсивный сырный аромат. Цезарь с курицей является популярным выбором для тех, кто ценит сочетание вкуса и питательности, идеально подходящий как для легкого обеда, так и для основного блюда.Салат с хрустящими баклажанами
250 г
Этот салат с хрустящими баклажанами представляет собой сочетание хрустящих баклажанов, сладких томатов, рубленной кинзы и красного лука, которые сочетаются с особым кисло-сладким соусом в паназиатском стиле. Баклажаны, обжаренные в панировке во фритюре, добавляют хрустящую текстуру и богатый вкус, томаты придают свежесть, а кинза и красный лук обогащают ароматом. Сверху салат посыпается арахисом, придающим дополнительный хрустящий контраст и уникальный вкус. Этот салат станет прекрасным выбором для любителей азиатской кухни и ценителей сочных и ароматных блюд.Салат Цезарь с Креветками
220 г
Цезарь с креветками - это изысканный салат, в котором сочетаются свежие листья салата, сочные креветки, хрустящие гренки, нежный пармезан и ароматный соус Цезарь. Каждый элемент придаёт этому блюду особый вкусовой акцент: мягкий салат обеспечивает свежесть, креветки добавляют нежности и морского вкуса, гренки придают хрустящий контраст, а пармезан усиливает сырный аромат. Цезарь с креветками - отличный выбор для любителей изысканных сочетаний вкусов и праздничных ужинов, а также для тех, кто хочет насладиться легким и сытным блюдом.Свежий салат со сладкими помидорами, сулугуни и песто
230 г
Салат с помидорами, сыром сулугуни и песто из тархуна и грецкого ореха - это изысканное блюдо, сочетающее свежесть помидоров, нежность сыра сулугуни и насыщенность аромата песто. Песто, приготовленное на основе тархуна и грецкого ореха, добавляет этому салату утонченный вкус и аромат, обогащая его комплексным вкусовым опытом. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит сочетание свежих овощей с нежным сыром и ароматным соусом, идеально дополняя летнюю кухню или праздничный стол.Супы
Куриный бульон с фрикадельками
350 г
Куриный бульон с домашней лапшой и яйцом пашот - это утонченное блюдо, включающее теплый куриный бульон, нежную домашнюю яичную лапшу и яйцо пашот, которое придаёт блюду особенную нежность. Дополнительно подаются фрикадельки из куриного фарша, обогащающие бульон насыщенным вкусом. Это блюдо идеально подходит для создания уютной и сытной атмосферы, оно позволяет насладиться богатством вкусов и ароматов домашней кухни.Харчо на бульоне из бычьих хвостов с говядиной
400 г
Суп харчо с телячей грудинкой - это ароматное и насыщенное блюдо грузинской кухни, приготовленное на основе крепкого бульона с добавлением сочной телячьей грудинки. В этот суп также входят рис, специи, ароматные травы и овощи, такие как лук, чеснок, перец и томаты, ткемали и грецкие орехи. Благодаря этому сочетанию ингредиентов суп харчо приобретает богатый вкус и аромат, который позволяет насладиться всеми нюансами грузинской кухни. Это блюдо отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного ужина, особенно в холодное время года.Борщ со сметаной и смальцем
460 г
Борщ со сметаной и смальцем - это классическое блюдо русской кухни, приготовленное на насыщенном телячьем бульоне и содержащее свеклу, капусту, морковь и лук, а также телячью грудинку. Этот ароматный и питательный суп подается с хрустящими ломтиками бородинского хлеба, которые отлично сочетаются с его насыщенным вкусом.Хинкали
Хинкали свинина,говядина 1 шт
90 г
Начинка состоит из смеси свинины и говядины, с добавлением лука, чеснока и специй. Во время варки внутри хинкали образуется бульон, который делает их особенно сочными и насыщенными.
Блюдо подается горячим, и его традиционно едят руками, осторожно откусывая край, чтобы выпить бульон перед тем, как съесть остальную часть. Хачапури
Хачапури по-имеретински
380 г
Хачапури по-имеретински — это классический вариант хачапури, который представляет собой круглый пирог, полностью закрытый тестом, с начинкой из сыра. Тесто воздушное, но достаточно плотное, чтобы удерживать большое количество сыра, который плавится во время выпечки. Имеретинский сыр/сулугуни/умалатКутабы с сыром и зеленью
180 г
это тонкая лепешка из пресного теста, начиненная сыром и свежей зеленью. Тесто обжаривается на сковороде, пока не приобретет золотистый оттенок и хрустящую текстуру.
Начинка из сыра и зелени готовится из сыров сулугуни и имеретинского и обогащена ароматной зеленью: зеленый лук, шпинат, петрушка и укроп.Хачапури по мегрельски
400 г
Это круглый пирог с начинкой из сыра, который также посыпан сыром сверху.
Тесто мягкое и воздушное, идеально сочетается с сочной сырной начинкой, которая включает смесь разных сыров, таких как сулугуни или имеретинский сыр. После запекания в печи сыр на вершине пирога превращается в аппетитную золотистую корочку. Имеретинский сыр/сулугуни/умалатХачапури с сыром и зеленью
380 г
Хачапури с сыром и шпинатом — это круглый пирог с начинкой из сочного шпината и ароматного сыра. Тесто мягкое, но достаточно плотное, чтобы удерживать обильное количество начинки. Сыр обычно используется имеретинского или сулугуни, который прекрасно сочетается с насыщенным вкусом свежего шпината.Горячие Блюда
Чахохбили из курицы
300 г
Чахохбили из курицы - это классическое грузинское блюдо, состоящее из обжаренных куриных бедер, запеченных в ароматном соусе чахохбили. Соус чахохбили обычно приготавливается с помидорами, луком, чесноком, специями и зеленью, что придает ему насыщенный вкус и аромат. Подавая блюдо, его украшают рубленой кинзой и грецкими орехами, придающими блюду дополнительный вкусовой акцент и аппетитный вид. Это блюдо отличается сочным мясом, ароматным соусом и яркими вкусовыми оттенками, что делает его популярным в грузинской кухне и во всем мире.Стейк лосося с рисом жасмин
320 г
Стейк лосося с рисом жасмин и сливочно-шпинатным соусом - это изысканное блюдо, включающее в себя нежный обжаренный стейк лосося, подается с ароматным рисом жасмин, порцией сливочного соуса, приготовленного с добавлением свежего шпината и сливок. Дополнительно к блюду добавляется нежный соус блю чиз, который придает ему дополнительный слой вкуса и аромата. Всё это украшается свежим зеленым луком, придающим блюду свежесть и аппетитный вид.Чашушули из говядины
300 г
Чашушули из говядины - это традиционное грузинское блюдо, приготавливаемое из кусков говядины, которые маринуются в ароматных специях и приправах, затем обжариваются тушатся в соусе. Соус для чашушули содержит лук, чеснок, специи, помидоры и зелень, создавая насыщенный и ароматный вкус. Оджахури из Баранины
320 г
Оджахури из баранины - это традиционное грузинское блюдо, приготовленное из кусков баранины, обжаренных с луком, перцем, картофелем и специями до мягкости и сочности. Также в состав обычно входят помидоры, которые добавляются к мясу для создания более насыщенного вкуса и аромата. Баранина в оджахури получается нежной, сочной и ароматной, что делает это блюдо популярным среди любителей грузинской кухни.Оджахури из Свинины
320 г
Оджахури из свинины - это традиционное грузинское блюдо, приготовленное из кусков свинины, обжаренных с луком, картофелем перцем и специями до мягкости и сочности. Обычно в состав также входят помидоры, которые добавляются к мясу для придания более насыщенного вкуса и аромата. Оджахури из свинины получается сочным и ароматным блюдом, которое отлично подходит для настоящих ценителей грузинской кухни.Оджахури из Курицы
320 г
Оджахури из курицы - это вариант традиционного грузинского блюда, приготовленного из кусочков куриного мяса, обжаренных с луком, картофелем, перцем и специями до мягкости и сочности. Для добавления более насыщенного вкуса и аромата к блюду также могут добавляться помидоры и зелень.Цыпленок чкмерули
370 г
Цыпленок чкмерули подразумевает обжаривание цыпленка для придания ему хрустящей корочки, а затем запекание его в печи в соусе чкмерули для того чтобы пропитать мясо ароматом и вкусом соуса. Этот метод обеспечивает насыщенный вкус и сочность блюда, а также делает кожуру цыпленка хрустящей и ароматной.Запеченный филе судака с мини карт.
320 г
Филе судака с овощами, запеченное под сыром в соусе чкмерулли, представляет собой изысканное блюдо, где обжаренное филе судака сочетается с нежными овощами, такими как картофель и томаты черри, запеченными в ароматном соусе чкмерулли и под сыром. Судак обжаривается до золотистой корочки, после чего он укладывается в форму вместе с овощами, поливается соусом чкмерулли и посыпается сыром. Затем блюдо запекается в духовке до готовности, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.Бефстроганов с картофельным пюре
340 г
Бефстроганов с картофельным пюре - это изысканное блюдо, включающее нежную вырезку говядины, свежие белые грибы, лук и сливки, приправленные зернистой горчицей и устричным соусом. Вырезка обжаривается до золотистой корочки в сочетании с ароматными грибами и луком, затем подливается сливками с горчицей и устричным соусом для создания богатого вкуса и нежной текстуры. Бефстроганов подается с картофельным пюре, которое дополняет блюдо своей мягкостью и кремовостью. В качестве лополнения используется салат из четырех видов огурцов, придающий блюду свежий и хрустящий акцент. Это блюдо представляет собой изысканное сочетание вкусов и текстур.Паста
Паста Карбонара
270 г
Спагетти готовятся с кремовым соусом и беконом, который обогащает их текстуру и придает блюду более насыщенный вкус. Украшением для этого блюда является натертый пармезан, который добавляет пикантности, и желток перепелиного яйца, который создает кремовое и ароматное покрывало поверхности блюда. Для добавления текстуры и аромата к спагетти карбонара со сливками часто присыпается луком фри, который придает блюду хрустящий элемент и дополнительный слой вкуса. Паста Альфредо
270 г
Для его приготовления сначала обжаривается куриное мясо до золотистой корочки, затем добавляются нарезанные грибы и жарят до мягкости. Затем в соус альфредо добавляются сливки, чтобы придать ему богатый и кремовый вкус. Спагетти варятся до готовности, затем смешиваются с приготовленным соусом и подаются горячими, украшенными свежей зеленью и тертым пармезаномПицца
Пицца 4 сыра
370 г
На тонком хрустящем тесте распределены щедрые порции четырех разных сортов сыра: моцарелла, скаморца, пармезан и сыр дор блю. Каждый сыр придает блюду свой неповторимый вкус и текстуру, создавая настоящий симфонию сырных ароматов.Сливочная моцарелла добавляет нежности, скаморца - пикантности, пармезан - интенсивного вкуса, а сыр дор блю придает блюду изысканности. Эта комбинация создает идеальный баланс вкусов и делает каждый кусочек пиццы настоящим удовольствием.Пицца маргарита
350 г
Сочные томаты, нежный моцарелла сыр и ароматный базилик.
Пицца Маргарита - это простое, но в то же время невероятно вкусное блюдо, которое обязательно порадует вас своей аутентичностью и неповторимым вкусом. Она подойдет как для дружеских посиделок, так и для романтического ужина.
После запекания в нашей печи, пицца украшается свежими листьями базилика и нотками оливкового масла. Мангал
Гарниры
Овощи гриль
230 г
Овощи гриль - это великолепное блюдо, включающее в себя баклажаны, цукини, болгарский перец и шампиньоны, которые обжариваются на сковороде-гриле до получения золотистой корочки и нежной текстуры. Грильная обработка добавляет овощам богатый аромат и интенсивный вкус, придавая им неповторимый вкусовой характер. Подавайте эти овощи гриль как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.Картофель с грибами
150 г
Картофель "бейби" обжаренный с шампиньонами и луком - это изысканное блюдо, включающее нежные молодые картофельные клубеньки, обжаренные до золотистой корочки вместе с нарезанными шампиньонами и луком. Картофель "бейби" обладает более нежным вкусом и текстурой по сравнению с обычными картофельными сортами, что делает его идеальным компаньоном для сочных и ароматных шампиньонов и лука. Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам, придавая им дополнительную насыщенность и вкус.Десерты
Баскский шоколадный чизкейк с кардамоном и малиновым соусом
180 г
Баскский чизкейк отличается от традиционного чизкейка тем, что он намеренно поджаривается по краям, создавая темную, слегка обугленную корочку. Эта карамелизированная поверхность придает чизкейку приятный контраст текстур: хрустящую снаружи и нежную внутри. В этой версии шоколад добавляет глубину вкуса и богатство.